調理・厨房

ホテルや旅館のキッチンスタッフにとって、なぜチームワークがそれほど重要なの？キッチン業務はスピードと正確さが求められ、複数人で同時進行する工程が多いため、連携が不可欠です。信頼し合えるチームで動けると、効率も仕上がりも大きく向上します。キッ...

宿泊業界で調理師免許を持っている場合、どうすればその資格を活かして待遇を上げられますか？調理師免許を活かすには、資格だけでなく実務経験やスキルを活かして「即戦力」であることを示すことが重要です。ポジションアップや専門職への転職が待遇改善につ...

ホテル内レストランと宴会場のスタッフ業務には、どんな違いがありますか？ホテルレストランは日常的な接客と個別対応が中心、宴会場はイベント単位での大人数対応やセッティング業務が多い点が大きな違いです。接客スタイルや動き方に差があります。業務の違...

ホテルの朝食専門とディナー専門の仕事では、どちらの方が働きやすいのでしょうか？どちらも特性が異なるため、自分の生活スタイルや体力、働く時間帯の希望によって選ぶことが大切です。朝型なら朝食勤務、夕方以降に動きやすいならディナー勤務が向いていま...